Vitamini su organske tvari,koji obavljaju pomoćnu funkciju u odnosu na hormone i enzime. Oni sudjeluju u gotovo svim procesima koji se javljaju u našem tijelu. Nedostatak vitamina u prehrani može biti štetan za zdravlje.

Da biste bolje razumjeli ulogu koju igraju, najprije morate shvatiti što su općenito vitamini. Prema postojećoj klasifikaciji razlikuju se tri vrste:

• masti topljivi;
• u vodi topljivi;
• vitamina.

Prva skupina uključuje vitamine A, D, E, K. Njihova se osobitost sastoji u činjenici da se oni nabavljaju samo ako su korišteni zajedno s hranom koja sadrži dovoljnu količinu masti. Tako, na primjer, kako bi vitamin A iz ribanih mrkva donio najveću korist, mora se dodati biljno ulje. U nekim se slučajevima sama priroda brinula za sve. Tako riblje ulje u velikim količinama sadrži vitamin E.

Vitamini C, B, H, PP su topivi u vodi. To znači da je potrebna samo dovoljna količina tekućine za asimiliranje.

U zasebnoj skupini koja je imenovanavitamin kao tvar, su kolin (B4), inozitol (B8), para-aminobenzojeve kiseline (B10), karnitin (B11), orotinska (B11), pangamic (B15), višestruko nezasićenih masnih (F), liponska kiselina (N), bioflavonoidi (P ) methylmethionine (U). Prema strukturi, oni su nešto drugačiji od vitamina po sebi, ali su slični njima u akciji, i funkcije koje obavljaju.

Askorbinska kiselina

Na drugi način se također naziva vitamin C Gdje je najviše i zašto je to potrebno? Potreba za hranom, kao i bilo koji drugi vitamin, je zbog činjenice da je ljudsko tijelo ne može samostalno proizvesti. Također je poznato da je za dobro zdravlje vitamin C vrlo važan jer obavlja mnoge funkcije:

• sudjeluje u hormonalnoj regulaciji;
• štiti tijelo od toksina;
• je snažan antioksidans.

Znanstveno je dokazano da je manje osjetljivbolesti ljudi koji se drže prehrane, gdje je puno vitamina C. Zimi, to je osobito istinito. Uostalom, mnogi samo u slučaju simptoma prehlade ili gripe hrle u ljekarnu za vrećice praška, koji kažu da sadrže vitamin C, koji sadrži većinu zapravo beskorisnih ili čak štetnih tvari. Riječ je o umjetnim bojama i okusima. Stoga je bolje koristiti prirodne proizvode koji imaju vitamin C.

Tamo gdje je pronađena većina askorbinske kiseline,svi znaju iz djetinjstva. Uostalom, na bocu s ukusnim žutim dražesama izvlače se limuni. Ali to je samo djelomično točno, budući da su agrumi među vodećim u ovom pokazatelju, ali nisu prvaci.

Ako pozovete simbolična prva tri pobjednika,na trećem mjestu će biti crni ribiz, u drugom će biti kivi, a na prvom mjestu divlja ruža koja će sadržavati vitamin C u ogromnim količinama. Osim toga, velika količina askorbinske kiseline je u zelenilu, slatkom zelenom papriku, jagodama, malinama i planinskom pepelu.